كل يوم ، تستيقظ ليفير في الخامسة صباحًا ، وتحضر قهوتها وترسل على الفور رسالة جماعية محبة ومشجعة إلى أشقائها الـ 14 الأصغر الذين يعيشون في المكسيك والولايات المتحدة. أمضت 32 عامًا في منطقة الخليج ، بعيدًا عن موطنها الأصلي خاليسكو ، المكسيك ، لكنها لا تزال مرتبطة بجذورها.
أثناء احتساء مقهى de la olla المريح ، تبدأ Livier في إعداد وجبات الإفطار وتعبئة وجبات الغداء لأطفالها الستة وزوجها. بالنسبة لها ، فإن إعداد الطعام يوميًا وتقديم وجبات منزلية الصنع لأطفالها يجمع بين هدف حياتها وطبيعتها الإيثارية. اكتشفت ليفيير وزوجها أن شغفها بالطهي كان جزءًا واحدًا فقط من إطعام أسرهم. في أوقات الحاجة ، فإن السماح للآخرين بالعناية بها هو أيضًا عمل من أعمال اللطف والتعاطف مع الذات. بدأت في زيارة مواقع التوزيع من Second Harvest of Silicon Valley وشعرت بسعادة غامرة عندما تلقت الكثير من الفواكه والخضروات والحبوب ومنتجات الألبان وغيرها من الأطعمة المغذية.
هذا الطبق له معنى خاص جدًا بالنسبة لي لأنه في كل مرة أطبخه ، يعيدني إلى مطبخ أمي. أنا أطبخ مشاكا فقط للمناسبات الخاصة. عندما أفعل ذلك ، أصنع دفعة كبيرة ، حتى أتمكن من تجميد بعضها واستخدامها لاحقًا لتناول العشاء أو الإفطار.
أدركت ليفيير شغفها بالطهي عندما كانت في السابعة من عمرها فقط. تتذكر أنها بمساعدة كرسي ، تمكنت من الوصول إلى طاولة المطبخ ، حيث أمضت ساعات في مشاهدة والدتها وهي تعمل بالمكونات والأواني المكسيكية التقليدية. هذه هي الطريقة التي تعلمت بها صنع التورتيلا. إنه أيضًا المكان الذي بدأت فيه رحلتها في الطهي ، حيث تعد الطعام لإخوتها الأربعة عشر ، ووالديها والضيف العرضي. منذ الطفولة ، عرفت ليفيير أن لديها علاقة خاصة بالطعام تجعلها تشعر بأنها على قيد الحياة ومتصلة بمن تحب.
بعد سنوات ، ومع وجود ستة أطفال للاعتناء بهم ، يوضح ليفير: "أستفيد من كل ما أحصل عليه في التوزيع".
سمح لها هذا الدعم بمواصلة تحضير الوجبات التي تحبها. في كل شهر ، عندما تتلقى الطعام من المخزن ، تفكر ليفيير في دورة الكرم ؛ بالنسبة لها ، فإن الطعام الجيد يمكّنها من الطهي لعائلتها من خلال العمل اللطيف المحب.
التقينا بـ Livier في إحدى ورش العمل الخاصة بالتغذية التي استمرت لمدة شهر في مكتبة محلية.
"أحب الذهاب إلى ورش العمل الخاصة بالتغذية التي تقدمها Second Harvest لأنه يمكنني دائمًا تعلم أشياء جديدة. تصبح نصائح التغذية مربكة في بعض الأحيان ، لذلك أحب أن المعلومات التي أحصل عليها [في ورش العمل] تأتي من مصدر موثوق ".
كل يوم عندما يذهب زوجها إلى العمل ، ويذهب أطفالها إلى أنشطتهم ، تكرس ليفير وقتها للنشاط ، والبستنة ، والمشاركة في مجتمعها. تعيد هذه الأنشطة شحنها حتى تكون مستعدة لتحضير وليمة جديدة. في نهاية اليوم ، عندما يعود الجميع إلى المنزل بعد جداولهم المزدحمة ، تجتمع العائلة حول المائدة ، مستعدين للاستمتاع بوجبة مخطط لها بعناية. التفاني والصبر والتفاني هم دائمًا المكونات الرئيسية.
"لدينا جميعًا اهتماماتنا وهدفنا الخاص - ذلك الشيء الذي يحركنا ويحفزنا. بالنسبة لي ، فإن القدرة على إطعام أسرتي هي التي تجعلهم يعرفون أنني أحبهم وأهتم بهم. من السهل بالنسبة لي تحقيق ذلك من خلال الطعام. أسكب قلبي وروحي في كل وجبة أعدها لهم ، وعائلتي تعرف ذلك. إنهم يحبون طبخي. لا توجد مكافأة أفضل لي من رؤية رضاهم وهم يتذوقون الأطباق التي أحضرها لهم كل يوم ".
هل تريد تذوق مشاكا ليفيير؟ ابحث عن وصفة لها ماشاكا المكسيكي اللذيذ يخدع هويفو في مركز التغذية لدينا.
