Die durchschnittliche amerikanische vierköpfige Familie wirft $1.500 an Lebensmitteln pro Jahr weg. (USDA) Dies trägt dazu bei, dass mehr Lebensmittel auf unseren lokalen Deponien landen und mehr Methan entsteht, das ein wirklich starkes Treibhausgas ist.

Laut dem US-Landwirtschaftsministerium (USDA), „Mit Ausnahme von Säuglingsnahrung ist die Produktdatierung nicht durch Bundesvorschriften vorgeschrieben. Hersteller bieten Datierungen an, um Verbrauchern und Einzelhändlern bei der Entscheidung zu helfen, wann Lebensmittel die beste Qualität haben.“

Dies bedeutet, dass „Verfallsdaten“ mehr mit der Lebensmittelqualität zu tun haben und selten dem tatsächlichen Verfallsdatum oder Verderb der Lebensmittel entsprechen. Wir bei Second Harvest sind uns bewusst, dass Etiketten verwirrend sein können, und wir können unseren Teil dazu beitragen, unsere Community darüber aufzuklären, wie man Lebensmitteletiketten liest.

Lebensmittelkennzeichnungen wie „VERWENDBAR BIS“, „VERKAUFT BIS“ oder „HALTBAR BIS“ werden verwendet, um Sie über die Frische und Qualität von Lebensmitteln zu informieren. Lebensmittel können nach diesen Daten noch sicher gegessen werden. Lebensmittelsicherheit geht uns alle an, aber die Realität ist, dass Lebensmittel auch nach diesen Daten sicher verzehrt werden können.

Wir empfehlen Ihnen, die Daten auf allen Säuglingsanfangsnahrungen, Babynahrung und Nahrungsergänzungsmitteln zu beachten.

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Trocken- und Konserven
Lesen Sie weiter unten, um zu sehen, wie lange diese Lebensmittel haltbar sind.
Brot: 7 Tage (6 Monate gefroren)
Tortillas: 3-4 Wochen
Brauner Reis: 12 Monate
Weißer Reis: 2 Jahre
Nudeln: 2-3 Jahre
Trockene Bohnen: 1-2 Jahre
Müsli & Haferflocken: 6-12 Monate
Konserven mit hohem Säuregehalt: 12-18 Monate
Säurearme Konserven: 2-3 Jahre
Öl: 1 Jahr

Verderbliche Lebensmittel
Lesen Sie weiter unten, um zu sehen, wie lange diese Lebensmittel haltbar sind.
Eier: 4-5 Wochen
Milch & Milchalternativen: 7 Tage
Schnittkäse: 1-2 Monate
Joghurt: 1-2 Wochen

Gefrorenes Fleisch
Lesen Sie weiter unten, um zu sehen, wie lange diese Lebensmittel haltbar sind.
Hühnerteile: 9 Monate
Hackfleisch: 3-4 Monate
Mittagessen Fleisch: 2 Monate
Ganzes Huhn oder Truthahn: 12 Monate

Unser Food-Sourcing-Team besteht aus erfahrenen Mitarbeitern mit langjähriger Erfahrung und Kenntnis von Lebensmitteln. Sie kaufen und retten hochwertige, unverkaufte Lebensmittel von Erzeugern, Herstellern, Verarbeitern, Großhändlern, Händlern und Einzelhandelsgeschäften. Wir haben einige von ihnen gefragt, wie wir die Lebensmittelverschwendung in unseren Haushalten reduzieren können. Hier ist, was sie sagten:

Jen Toller, Senior Manager für Lebensmittelbeschaffung: „Ich liebe und versuche, alle Teile von Gemüse und Obst zu verwerten! Die meisten Obst- und Gemüseschalen sind vollständig essbar und enthalten wertvolle Nährstoffe. Gießen Sie Wasser mit Orangenschalen, Gurkenenden oder Melonenschalen auf, um Ihrem Wasser ein wenig Geschmack zu verleihen.“

Emily Acosta, Produktbeschaffungs- und Qualitätsmanagerin: Nehmen Sie sich etwas Zeit, um mehrere Produkte auf einmal zu schneiden, vorzubereiten und einzufrieren. Artikel, die schnell verderben könnten, können aufbewahrt werden, bis Sie bereit sind, sie zu verwenden. Das National Center for Home Food Preservation hat eine großartige Anleitung zum „Einfrieren“ viele der Produkte, die wir vertreiben.

Melissa Gaherty, Leiterin der regionalen Lebensmittelrettung: EPA geschätzt im Jahr 2018landeten etwa 81 Prozent – 20,3 Tonnen – der Lebensmittelverschwendung der Haushalte auf Deponien oder Verbrennungsanlagen. Versuchen Sie diesen Eiertest um gute Eier vor dem Weg in den Müll zu bewahren.

Judy Bateh, Senior-Koordinatorin für Lebensmittelbeschaffung: Abgelaufene Dosen – wenn Sie das Produkt nicht essen möchten, kann es kompostiert werden, und die Dose ist recycelbar. Stahldosen sind für immer und immer wieder recycelbar. Hier ist eine tolle Webseite zum Thema Dosen.

Second Harvest ist das Zentrum für wohltätige Lebensmittel in den Landkreisen San Mateo und Santa Clara. Ein neuer Gesetz auf Landesebene namens SB1383 verpflichtet Lebensmittelspender mit Geschäften über 10.000 Quadratfuß, essbare Lebensmittel zu spenden, anstatt sie wegzuwerfen. Ab 2022 verlangt dieses neue Gesetz, dass alle großen Lebensmittelerzeuger Vereinbarungen mit Lebensmittelbanken oder anderen Lebensmittelverwertungsorganisationen treffen müssen, um ihre überschüssigen Lebensmittel zu spenden.

Second Harvest holt Lebensmittel per Traktor-Anhänger-Ladung von großen Lebensmittelerzeugern und großen Lagerhäusern ab. Wir arbeiten auch mit teilnehmenden Agenturpartnern zusammen und versuchen, sie mit Lebensmittelerzeugern zusammenzubringen, die sie am meisten schätzen würden – zum Beispiel, indem wir ein lateinamerikanisches/hispanisches Lebensmittelgeschäft mit überschüssigen Lebensmittelspenden mit einer Agentur verbinden, die lateinamerikanische/hispanische Kunden bedient.

Wir wissen, dass das Bringen von Lebensmitteln zu Second Harvest für einige Menschen eine konkrete Möglichkeit war, die Tafel zu unterstützen, und wir wissen Ihre Großzügigkeit zutiefst zu schätzen.

Second Harvest of Silicon Valley beendete unser traditionelles Food-Drive-Programm und stellt der Gemeinde keine Sammelfässer mehr zur Verfügung. Lebensmittelrettung braucht Zeit und Mühe. Die Wiedereinführung des Prozesses des Annehmens, Wiegens, Sortierens und Transportierens von Lebensmittelfässern würde die effizienteren Verfahren stören, die jetzt vorhanden sind, um diesen Bedarf zu decken. Am besten unterstützen Sie unsere Arbeit mit einer Geldspende, starte eine virtuelle Essensfahrt oder Freiwillige an einem unserer vielen Standorte.

Jeder trägt dazu bei, Lebensmittelabfälle von unseren Deponien fernzuhalten. Besuchen Sie diese Ressourcen in der Bay Area, um mehr darüber zu erfahren, was Sie gegen Lebensmittelverschwendung tun können:
– Recycling in der Bay Area: Stoppen Sie die Lebensmittelverschwendung
– Stoppt die Lebensmittelverschwendung – Alameda County
– San Jose recycelt