زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
زمان کل: 2 ساعت
عناصر
- 2 پوند استیک کناری
- 1 حبه سیر، اختیاری
- 6 عدد گوجه فرنگی متوسط، خرد شده
- 1 پیاز کوچک، خرد شده
- 1 پوند فلفل چیلی تازه، مکعبی شده
- 1 پوند فلفل آناهیم یا چیلی سبز برای یک غذای تند، بدون دانه و کبابی به صورت نواری
- 2 قاشق غذاخوری روغن پخت و پز
- 2-3 تخم مرغ
- نمک و فلفل برای چشیدن
ماچاکا یک غذای سنتی مکزیکی است گفته شده است منشاء آن بخش شمالی کشور است. در حال حاضر هر منطقه نسخه مخصوص به خود را دارد و معمولاً به عنوان صبحانه با تخم مرغ میل می شود اما می توان آن را نیز در هر زمان دیگری از روز با لوبیا، برنج و تورتیلا سرو می شود.
طرز تهیه ماچاکا مکزیکی مرزه با هویو
1. در یک قابلمه بزرگ، استیک کناری، حبه سیر و نمک را اضافه کنید. به اندازه ای آب اضافه کنید که کل استیک را بپوشاند.
2. گوشت را بجوشانید/بجوشانید تا کاملا پخته شود.
3. پس از اتمام، اجازه دهید استیک خنک شود و آن را با چنگال خرد کنید.
4. در یک تابه بزرگ، روغن پخت و پز را گرم کنید. گوشت رنده شده را اضافه کرده و حدود 20 دقیقه تفت دهید.
5. با نمک و فلفل مزه دار کنید.
6. سبزیجات و گوشت را با احتیاط با هم مخلوط کرده و بپزید تا آب گوجه ها شروع به خارج شدن کنند.
7. ناهار یا شام را با برنج و لوبیا یا تورتیلا گرم سرو کنید. برای صبحانه، 2 تا 3 تخم مرغ را روی گوشت رنده شده با سبزیجات بشکنید و همه چیز را با هم مخلوط کنید.
8. باقیمانده غذا را در یخچال بگذارید و روز بعد از آن استفاده کنید.