평균적인 미국 4인 가족은 연간 $1,500의 음식을 버립니다. (USDA) 이는 우리 지역 매립지에 더 많은 음식이 쌓이게 하고, 실제로 강력한 온실가스인 메탄을 더 많이 생성하게 됩니다.
에 따르면 미국 농무부(USDA), “영아용 조제분유를 제외하고 연방 규정에서는 제품 날짜 지정을 요구하지 않습니다. 제조업체는 소비자와 소매업체가 식품의 품질이 가장 좋은 시기를 결정할 수 있도록 데이트 정보를 제공합니다.”
이는 "유통기한" 날짜가 식품 품질과 더 관련이 있으며 식품이 실제로 유통기한이 만료되거나 상하는 날짜와 거의 일치하지 않음을 의미합니다. Second Harvest에서는 라벨이 혼란스러울 수 있음을 인식하고 식품 라벨을 읽는 방법에 대해 지역 사회를 교육하는 데 도움을 주기 위해 우리의 역할을 다할 수 있습니다.
"USE BY", "SELL BY" 또는 "BEST BY"와 같은 식품 날짜 라벨은 식품의 신선도와 품질을 알리는 데 사용됩니다. 식품은 이 날짜가 지나도 먹어도 안전합니다. 식품 안전은 우리 모두의 관심사이지만, 실제로는 이 날짜가 지나도 식품을 먹어도 안전할 수 있습니다.
모든 유아용 조제분유, 유아식 및 영양 보충제에 대한 날짜를 준수하는 것이 좋습니다.
건조식품 및 통조림 식품
이러한 음식이 얼마나 오래 지속될 수 있는지 알아보려면 아래를 읽어보세요.
빵 : 7일 (냉동 6개월)
토르티야: 3-4주
현미 : 12개월
흰쌀 : 2년
파스타: 2~3년
건조 콩: 1~2년
시리얼 및 오트밀: 6~12개월
고산성 통조림 식품: 12~18개월
저산성 통조림 식품: 2~3년
오일: 1년
부패하기 쉬운 식품
이러한 음식이 얼마나 오래 지속될 수 있는지 알아보려면 아래를 읽어보세요.
계란: 4~5주
우유 및 우유 대안: 7일
반경질 치즈: 1~2개월
요구르트: 1~2주
냉동 고기
이러한 음식이 얼마나 오래 지속될 수 있는지 알아보려면 아래를 읽어보세요.
닭 부위: 9개월
다진 고기: 3~4개월
점심 고기 : 2개월
통닭 또는 칠면조: 12개월
직원 전문가에게 문의하기
우리의 식품 소싱팀은 식품에 대한 다년간의 전문 지식과 지식을 갖춘 전문 직원들로 구성되어 있습니다. 이들은 재배자, 제조업체, 가공업체, 도매업체, 유통업체 및 소매점으로부터 고품질의 판매되지 않은 식품을 구매하고 구출합니다. 우리는 그들 중 몇 명에게 가정에서 음식물 쓰레기를 줄일 수 있는 방법을 물었습니다. 그들이 말한 내용은 다음과 같습니다.
Jen Toller, 식품 소싱 부문 수석 관리자: “채소와 과일의 모든 부분을 사랑하고 활용하려고 노력해요! 대부분의 과일과 야채 껍질은 완전히 먹을 수 있으며 귀중한 영양소를 함유하고 있습니다. 물에 오렌지 껍질, 오이 끝, 멜론 껍질을 넣어서 약간의 맛을 더해보세요.”
Emily Acosta, 농산물 소싱 및 품질 관리자: 여러 가지 농산물을 한 번에 자르고, 준비하고, 냉동하는 데 약간의 시간을 할애하세요. 빨리 상할 수 있는 품목은 사용할 준비가 될 때까지 보관할 수 있습니다. 국립가정식품보존센터는 “동결 방법”에 대한 훌륭한 가이드 우리가 배포하는 많은 농산물 품목.
Melissa Gaherty, 지역 식량 구조 관리자: EPA는 2018년 추정가정에서 버려지는 음식 중 약 81%(20.3톤)가 매립되거나 연소 시설에 버려졌습니다. 계란 테스트를 해보세요 좋은 달걀을 쓰레기통에 버리지 않도록 말이죠.
Judy Bateh, 식품 소싱 수석 코디네이터: 유통기한이 지난 캔 - 제품을 먹기 싫을 경우 퇴비화할 수 있으며, 캔은 재활용이 가능합니다. 강철 캔은 영원히 반복해서 재활용할 수 있습니다. 여기 훌륭한 웹사이트가 있습니다 캔에 관해서.
두 번째 수확은 음식물 쓰레기를 줄이는 데 어떻게 도움이 됩니까?
Second Harvest는 San Mateo 및 Santa Clara 카운티의 자선 식품 허브입니다. 새로운 SB1383이라는 주정부 법률 10,000평방피트 이상의 매장을 운영하는 식품 기부자에게 식용 식품을 버리지 말고 기부하도록 의무화하고 있습니다. 2022년부터 이 새로운 법에 따라 모든 대규모 식품 생산업체는 푸드 뱅크 또는 기타 식품 회수 단체와 계약을 맺고 초과 식품을 기부해야 합니다.
Second Harvest는 대규모 식품 생산업체와 대형 박스 매장에서 트랙터-트레일러 적재로 식품을 픽업합니다. 우리는 또한 참여 기관 파트너와 협력하여 그들이 가장 좋아할 식품 생산자와 연결하려고 노력합니다. 예를 들어 라틴계/히스패닉계 식료품점과 초과 식품 기부금을 라틴/히스패닉 고객에게 서비스를 제공하는 기관에 연결합니다.
음식 대신 돈을 기부하세요
우리는 일부 사람들에게 Second Harvest에 음식을 가져오는 것이 푸드 뱅크를 지원하는 실질적인 방법이라는 것을 알고 있으며 여러분의 관대함에 깊이 감사드립니다.
Second Harvest of Silicon Valley는 전통적인 음식 나눔 프로그램을 종료했으며 더 이상 지역 사회에 수집 통을 제공하지 않습니다. 식량 구출에는 시간과 노력이 필요합니다. 식품통의 수용, 무게 측정, 분류 및 운송 과정을 다시 도입하면 이러한 요구를 충족하기 위해 현재 시행되고 있는 보다 효율적인 절차가 중단될 것입니다. 우리의 일을 후원하는 가장 좋은 방법은 금전적인 기부입니다. 가상 푸드 드라이브 시작 또는 우리의 많은 사이트 중 한 곳에서 자원 봉사.
오늘 음식물 쓰레기를 전환하세요
모든 사람은 음식물 쓰레기를 매립지에서 처리하는 데 한몫을 담당합니다. 음식물 쓰레기에 대해 할 수 있는 일에 대해 자세히 알아보려면 다음 베이지역 리소스를 방문하세요.
– 베이 지역 재활용: 음식물 쓰레기 중지
– 음식물 쓰레기 중지 – 알라메다 카운티
– 산호세 재활용
