Elke dag staat Livier om 5 uur 's ochtends op, zet haar koffie klaar en stuurt onmiddellijk een liefdevolle en bemoedigende groepsboodschap naar haar 14 jongere broers en zussen die in Mexico en de Verenigde Staten wonen. Ze heeft 32 jaar in de Bay Area gewoond, ver van haar geboorteland Jalisco, Mexico, maar ze is nog steeds verbonden met haar roots.
Terwijl ze nipt aan een geruststellend café de la olla, begint Livier het ontbijt te bereiden en de lunch in te pakken voor haar zes kinderen en haar man. Voor haar combineert het dagelijks bereiden van voedsel en het aanbieden van zelfgemaakte maaltijden aan haar kinderen haar levensdoel met haar altruïstische aard. Livier en haar man ontdekten dat haar passie voor koken slechts een onderdeel was van het voeden van hun gezin. In tijden van nood is het ook een daad van vriendelijkheid en zelfcompassie om anderen voor haar te laten zorgen. Ze begon distributiesites van Second Harvest of Silicon Valley te bezoeken en was dolblij toen ze veel fruit, groenten, granen, zuivel en ander voedzaam voedsel kreeg.
Dit gerecht heeft een heel speciale betekenis voor mij, want elke keer als ik het kook, breng ik me terug naar de keuken van mijn moeder. Ik kook machaca alleen voor speciale gelegenheden. Als ik het doe, maak ik een grote batch, zodat ik een deel ervan kan invriezen en het later kan gebruiken voor het avondeten of het ontbijt.
Livier realiseerde haar passie voor koken toen ze nog maar 7 jaar oud was. Ze herinnert zich dat ze met behulp van een kruk bij het aanrecht kon komen, waar ze urenlang haar moeder aan het werk zag met traditionele Mexicaanse ingrediënten en keukengerei. Zo leerde ze tortilla's maken. Het is ook waar ze haar culinaire reis begon, het bereiden van voedsel voor haar 14 broers en zussen, haar ouders en af en toe een gast. Sinds haar kindertijd weet Livier dat ze een speciale relatie heeft met eten, waardoor ze zich levend en verbonden voelt met degenen van wie ze houdt.
Jaren later en met zes kinderen om voor te zorgen: "Ik maak gebruik van alles wat ik krijg bij de distributie", legt Livier uit.
Dankzij deze steun kan ze doorgaan met het bereiden van de maaltijden waar ze van houdt. Elke maand, wanneer ze voedsel uit de voorraadkast krijgt, denkt Livier na over de cyclus van vrijgevigheid; voor haar stelt goed eten haar in staat om voor haar gezin te koken door de liefdevolle daad van vriendelijkheid.
We ontmoetten Livier tijdens een van onze voedingsworkshops van een maand in een plaatselijke bibliotheek.
“Ik ga graag naar de voedingsworkshops van Second Harvest omdat ik altijd nieuwe dingen kan leren. Voedingsadviezen zijn soms verwarrend, dus ik vind het fijn dat de informatie die ik krijg [op de workshops] uit een betrouwbare bron komt.”
Elke dag wanneer haar man naar zijn werk gaat en haar kinderen naar hun activiteiten, besteedt Livier haar tijd aan actief zijn, tuinieren en betrokken raken bij haar gemeenschap. Deze activiteiten laden haar op, zodat ze klaar is om een nieuw feestmaal voor te bereiden. Aan het eind van de dag, wanneer iedereen na een drukke agenda thuiskomt, verzamelt de familie zich rond de tafel, klaar om te genieten van een zorgvuldig geplande maaltijd. Toewijding, geduld en toewijding zijn altijd de belangrijkste ingrediënten.
"We hebben allemaal onze eigen speciale interesses en doelen - datgene dat ons beweegt en motiveert. Voor mij is het vermogen om mijn gezin te voeden, waardoor ze weten dat ik van ze hou en om ze geef. Het is gemakkelijk voor mij om dit te bereiken door middel van voedsel. Ik stort mijn hart en ziel in elke maaltijd die ik voor hen bereid, en mijn familie weet het. Ze houden van mijn kookkunsten. Er is geen betere beloning voor mij dan hun voldoening te zien terwijl ze genieten van de gerechten die ik elke dag voor hen klaarmaak."
Livier's Machaca proeven? Vind haar recept voor Hartige Mexicaanse Machaca con Huevo in ons Voedingscentrum.
