Новое исследование демонстрирует, насколько опасны долгосрочные последствия отсутствия продовольственной безопасности для детей. Исследователи из Национального института рака (NCI) и Университета Калгари провели первое долгосрочное исследование влияния голода на общее состояние здоровья, отслеживая детей с рождения до 21 года.
Выдержки из журнала Time.
В новом анализе ученые обнаружили, что дети, которые голодали Хотя бы один раз в 10–15 лет в их жизни вероятность ухудшения общего состояния здоровья была в 2,5 раза выше по сравнению с теми, кому никогда не приходилось обходиться без еды. «Наше исследование показывает, что голод и отсутствие продовольственной безопасности действительно наносят ущерб с точки зрения жизненных шансов детей», - говорит ведущий автор Шарон Киркпатрик, приглашенный сотрудник NCI.
Исследование подтверждает ранее сделанные выводы о том, что множественные эпизоды голода с большей вероятностью могут вызвать плохое состояние здоровья, чем изолированный опыт голода: дети в анализе Киркпатрика которые испытывали два или более периода голода, имели более чем в четыре раза больше шансов сообщить о плохом здоровье, чем те, кто никогда не голодал. Отношения, по ее словам, оставались крепкими даже после того, как команда учитывала другие факторы, которые могут влиять на здоровье, такие как возраст, пол и характеристики семьи, такие как доход.
Даже один опыт голода может иметь длительные последствия для здоровья ребенкаЭтот факт вызывает особую тревогу в свете отрезвляющего роста числа домашних хозяйств в США, которые были вынуждены обходиться без еды в 2008 году: 15% американских семей сообщили о некотором компромиссе в количестве или качестве потребляемой пищи по сравнению с 11% в предыдущем году.
Хотя это исследование не рассматривало конкретный механизм, с помощью которого голод влияет на долгосрочное здоровье, Киркпатрик полагает, что на работу могут воздействовать как психологические, так и физиологические факторы. По ее словам, помимо очевидного негативного влияния, которое недостающие ключевые питательные вещества и калории могут оказать на рост и развитие психологический стресс из-за отсутствия продовольственной безопасности - неспособность обеспечить постоянный и качественный источник пищи - может также нанести вред молодежи.
В редакционной статье, сопровождающей исследование, опубликованной в «Архивах детской и подростковой медицины», педиатры предлагают расширить и расширить существующие программы по питанию детей, ставшие возможными благодаря законодательству, подобному Закону о программе по питанию детей, который предусматривает финансирование мероприятий по питанию и питанию, включая Дополнительное питание. Программа питания для женщин, младенцев и детей, чтобы больше детей получало необходимую им пищу. «Исследование действительно подталкивает нас к тому, чтобы посмотреть, какое влияние могут оказать различные меры политики на отсутствие продовольственной безопасности на здоровье», - говорит Киркпатрик. «Недопустимо, чтобы в таких странах, как США и Канада, мы говорили о миллионах детей, живущих в семьях с неопределенным доступом к продовольствию».
