Trung bình một gia đình bốn người Mỹ tiêu tốn $1.500 thực phẩm mỗi năm. (USDA) Điều này góp phần làm cho nhiều thực phẩm kết thúc trong các bãi chôn lấp tại địa phương của chúng ta, tạo ra nhiều khí mê-tan hơn, một loại khí nhà kính thực sự mạnh.

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), “Ngoại trừ sữa công thức dành cho trẻ em, các quy định của Liên bang không bắt buộc phải ghi niên đại sản phẩm. Các nhà sản xuất cung cấp tính năng hẹn hò để giúp người tiêu dùng và các nhà bán lẻ quyết định khi nào thực phẩm có chất lượng tốt nhất ”.

Điều này có nghĩa là ngày "hết hạn" liên quan nhiều hơn đến chất lượng thực phẩm và hiếm khi tương ứng với thời điểm thực phẩm thực sự hết hạn hoặc hư hỏng. Tại Thu hoạch thứ hai, chúng tôi nhận thấy nhãn có thể gây nhầm lẫn và chúng tôi có thể làm phần việc của mình để giúp giáo dục cộng đồng của chúng tôi về cách đọc nhãn thực phẩm.

Các nhãn ghi ngày thực phẩm như “SỬ DỤNG THEO”, “BÁN THEO” hoặc “TỐT NHẤT” được sử dụng để thông báo cho bạn về độ tươi và chất lượng của thực phẩm. Thực phẩm vẫn an toàn để ăn sau những ngày này. An toàn thực phẩm là điều mà tất cả chúng ta quan tâm, nhưng thực tế là thực phẩm vẫn có thể an toàn để ăn trong những ngày này.

Chúng tôi khuyên bạn nên tuân theo ngày trên tất cả các loại sữa công thức, thức ăn cho trẻ em và các chất bổ sung dinh dưỡng.

Tải xuống và in tệp PDF của chúng tôi

Thực phẩm khô và đóng hộp
Hãy đọc phần bên dưới để biết những thực phẩm này có thể để được bao lâu.
Bánh mì: 7 ngày (6 tháng đông lạnh)
Bánh Tortillas: 3-4 tuần
Gạo lứt: 12 tháng
Gạo trắng: 2 năm
Pasta: 2-3 năm
Đậu khô: 1-2 năm
Ngũ cốc & bột yến mạch: 6-12 tháng
Thực phẩm đóng hộp có hàm lượng axit cao: 12-18 tháng
Thực phẩm đóng hộp ít axit: 2-3 năm
Dầu: 1 năm

Thức ăn dễ hư
Hãy đọc phần bên dưới để biết những thực phẩm này có thể để được bao lâu.
Trứng: 4-5 tuần
Sữa & Lựa chọn thay thế sữa: 7 ngày
Phô mai bán cứng: 1-2 tháng
Sữa chua: 1-2 tuần

Thịt đông lạnh
Hãy đọc phần bên dưới để biết những thực phẩm này có thể để được bao lâu.
Các bộ phận của gà: 9 tháng
Thịt xay: 3-4 tháng
Thịt ăn trưa: 2 tháng
Gà nguyên con hoặc gà tây: 12 tháng

Đội ngũ tìm nguồn cung ứng thực phẩm của chúng tôi bao gồm các nhân viên chuyên nghiệp với nhiều năm kinh nghiệm và kiến thức về thực phẩm. Cả hai đều thu mua và giải cứu thực phẩm chất lượng cao, không bán được từ người trồng, nhà sản xuất, nhà chế biến, người bán buôn, nhà phân phối và cửa hàng bán lẻ. Chúng tôi đã hỏi một vài người trong số họ làm thế nào chúng tôi có thể giảm lãng phí thực phẩm trong nhà của chúng tôi. Đây là những gì họ nói:

Jen Toller, Giám đốc cấp cao của nguồn cung ứng thực phẩm: “Tôi thích và cố gắng sử dụng tất cả các bộ phận của rau và trái cây! Hầu hết các loại trái cây và vỏ rau hoàn toàn có thể ăn được và chứa các chất dinh dưỡng quý giá. Hãy ngâm nước với vỏ cam, đầu dưa chuột hoặc vỏ dưa để thêm một chút hương vị cho nước của bạn ”.

Emily Acosta, Giám đốc Chất lượng và Tìm nguồn cung ứng Sản xuất: Dành một chút thời gian để cắt, chuẩn bị và đóng băng một loạt sản phẩm cùng một lúc. Những đồ vật có thể hư hỏng nhanh chóng có thể được bảo quản cho đến khi bạn sẵn sàng sử dụng. Trung tâm Quốc gia về Bảo quản Thực phẩm Gia đình có một hướng dẫn tuyệt vời về "cách đóng băng" nhiều mặt hàng sản xuất mà chúng tôi phân phối.

Melissa Gaherty, Giám đốc Cứu hộ Lương thực Khu vực: EPA ước tính vào năm 2018, khoảng 81% - 20,3 tấn - thực phẩm lãng phí của các hộ gia đình cuối cùng được chuyển đến các bãi chôn lấp hoặc các cơ sở đốt. Hãy thử kiểm tra trứng này để cứu những quả trứng tốt không bị bỏ vào thùng rác.

Judy Bateh, Điều phối viên cấp cao về nguồn cung ứng thực phẩm: Đồ hộp đã hết hạn sử dụng- nếu bạn không muốn ăn sản phẩm, nó có thể được làm phân trộn, và đồ hộp có thể tái chế. Các lon thép có thể tái chế nhiều lần, mãi mãi. Đây là một trang web tuyệt vời liên quan đến lon.

Second Harvest là trung tâm cung cấp thực phẩm từ thiện cho các quận San Mateo và Santa Clara. Một mới luật cấp tiểu bang được gọi là SB1383 yêu cầu các nhà tài trợ thực phẩm có cửa hàng trên 10.000 bộ vuông tặng thực phẩm ăn được thay vì vứt bỏ. Bắt đầu từ năm 2022, luật mới này yêu cầu tất cả các nhà sản xuất thực phẩm lớn phải có thỏa thuận với các ngân hàng thực phẩm hoặc các tổ chức thu hồi thực phẩm khác để quyên góp thực phẩm dư thừa của họ.

Thu hoạch thứ hai lấy thực phẩm bằng xe đầu kéo tải từ các máy phát thực phẩm quy mô lớn và các cửa hàng hộp lớn. Chúng tôi cũng làm việc với các đối tác đại lý tham gia và cố gắng kết hợp họ với các máy tạo thực phẩm mà họ đánh giá cao nhất - ví dụ: kết nối một cửa hàng tạp hóa Latino / Hispanic với các khoản đóng góp thực phẩm dư thừa cho một cơ quan phục vụ khách hàng Latinh / Hispanic.

Chúng tôi biết rằng đối với một số người, mang thực phẩm đến Second Harvest là một cách hữu hình để hỗ trợ ngân hàng thực phẩm và chúng tôi vô cùng cảm kích trước lòng hảo tâm của bạn.

Second Harvest of Silicon Valley đã kết thúc chương trình truyền thống thực phẩm của chúng tôi và không còn cung cấp thùng thu gom cho cộng đồng nữa. Việc giải cứu thực phẩm cần nhiều thời gian và công sức. Việc giới thiệu lại quy trình tiếp nhận, cân, phân loại và vận chuyển các thùng thực phẩm sẽ phá vỡ các quy trình hiệu quả hơn hiện đã được áp dụng để đáp ứng nhu cầu này. Cách tốt nhất để hỗ trợ công việc của chúng tôi là quyên góp tiền, bắt đầu một ổ đồ ăn ảo hoặc là tình nguyện tại một trong nhiều địa điểm của chúng tôi.

Tất cả mọi người đều đóng góp một phần trong việc chuyển hướng rác thải thực phẩm từ các bãi chôn lấp của chúng tôi. Truy cập các tài nguyên này của Vùng Vịnh để tìm hiểu thêm về những gì bạn có thể làm đối với rác thải thực phẩm:
– Tái chế khu vực Vịnh: Ngăn chặn chất thải thực phẩm
– Ngừng Lãng phí Thực phẩm - Hạt Alameda
– San Jose Recycle