بقلم: أليكس نافارو ، مدير التوعية الغذائية
هنا في Second Harvest ، نفخر بتقديم مزيج متوازن من الأطعمة المغذية لتشجيع عملائنا على إنشاء طبق صحي خاص بهم في المنزل. في أي يوم معين لتوزيع الطعام ، سترى وفرة من الفواكه والخضروات الملونة والصحية ، والحبوب الكاملة الغنية بالألياف ، والعناصر البروتينية مثل الفاصوليا والتوفو والدجاج ، وحتى الزيوت والتوابل.
لست بحاجة إلى أن تكون طباخًا مميزًا لإعداد وجبة لذيذة للعائلة - يمكن أن تكون البساطة لذيذة أيضًا. حتى مع الوقت المحدود ، يمكن لعملائنا إعداد الأطباق التي يشعرون بالفخر لمشاركتها ، والتي سوف يستمتع بها "أكلةهم الصغيرة". نشجع العملاء على استخدام الأطعمة الطازجة والمعلبة إذا لزم الأمر ؛ هذا سيوفر لك بعض الوقت في المطبخ ويمكنك استخدام ما لديك بالفعل في مخزن المؤن.
تأكد من مساعدة الأطفال في عملية الطهي. إن إشراك الأطفال سيجعلهم متحمسين لتناول مجموعة متنوعة من الأطعمة وهي فرصة رائعة لتربية أكلة صحية. إن جعلهم يقومون بمهام طهي بسيطة ، مثل استخدام فتاحة علب أو شطف الخضروات المعلبة في مصفاة ، يعلمهم أيضًا مهارات المطبخ الأساسية في وقت مبكر. تعرف على المزيد من طرق الطهي مع الأطفال.
فيما يلي وصفة بسيطة لسلطة الفاصوليا السوداء * والتي يمكن إعدادها بسهولة باستخدام بعض المواد الغذائية الأساسية في بنك الطعام لدينا. إنه زواج مثالي من الطازجة والمعلبة ، مع الكثير من النكهات والمواد الغذائية!
تتبيلة:
¼ خل أرز
1 ملعقة صغيرة. خفض صلصة الصويا الصوديوم
1 ملعقة صغيرة. زيت السمسم
سلطة:
1 علبة فاصوليا سوداء - مغسولة ومصفوفة
1 علبة نواة كاملة - مغسولة ومصفوفة
الفلفل الأحمر - مكعبات
كزبرة مفرومة
في وعاء صغير ، اخفقي مكونات الضمادة.
تُمزج الفاصوليا والذرة والفلفل والكزبرة في وعاء التقديم.
يُخلط مزيج الفاصوليا مع تتبيلة ويقدم.
استمتع!
* وصفة مستوحاة من قسم تعليم المستهلك في City College of San Francisco