تكرس وكالتنا الشريكة ، Recovery Café ، جهودها لخلق بيئة ترحيبية ورعاية لأولئك الذين أصيبوا بصدمات نفسية بسبب الإدمان والتشرد ومشاكل الصحة العقلية.
يقوم منسق برنامج التغذية في Recovery Café Tadashi Oguchi باختيار المنتجات والمنتجات من مستودع Second Harvest of Silicon Valley الخاص بنا ويعمل مع قسم التغذية لدينا لتقديم سلسلة من الفصول الدراسية حول الموضوعات المتعلقة بالطهي والتغذية والأكل اليقظ. تسمح له هذه الشراكة بإعداد وجبات مغذية وتوفير التدريب للأعضاء لتطوير المهارات التي ستساعدهم على تعزيز ثقتهم في المطبخ.
تتضمن وظيفة تاداشي تخطيط قائمة الطعام للأسبوع ، عندما يتأكد من تضمين الفواكه والحبوب الكاملة واللحوم الخالية من الدهون والكثير من الخضار. كان أحد التحديات المبكرة التي واجهها تاداشي في Recovery Café هو تقديم الأرز البني للأعضاء
"في البداية كانوا مترددين في تجربة الأرز البني ، لكنني بدأت في صنعه كطبق جانبي بانتظام واعتاد العملاء عليه. الآن ، يطلب البعض منهم الأرز البني كما يفضلونه على الأطباق الجانبية الأخرى ".
لاحظ تاداشي اختلافًا في كيف أصبح الأعضاء الآن أكثر وعيًا بالأكل من أجل الصحة. حتى أن بعض الأعضاء أبلغوا عن نتائج صحية إيجابية لأنهم حملوا التعاليم والمفاهيم الجديدة إلى منازلهم.
الطبخ بالنسبة لتاداشي هو تعبير عن الحب والفن والإبداع. يضع الكثير من التركيز في تقديم الطعام ، والذي يمتزج جيدًا مع الأجواء الجذابة لمقهى Recovery Café. الهدف هو توفير مساحة يشعر فيها الأعضاء بالاحترام والتقدير.
"في هذا المجتمع المحب ، يأتي الناس للانتماء والشفاء ويعرفون أنفسهم على أنهم محبوبون. يعد الطعام عنصرًا مهمًا لإبراز هذا الحب والرعاية. لن نكون قادرين على جعل أعضائنا يشعرون بأنهم مرئيين ويستحقون بدون المنتجات عالية الجودة من Second Harvest. خلال فترة الوباء على وجه الخصوص ، من المهم ملاحظة ما يمكن أن تقدمه الشراكات لمجتمعنا ".
قم بزيارة مركز التغذية الخاص بنا لتجربة إحدى وصفات تاداشي اليوم.
