“Local Hunger Fighters” es una serie que destaca a nuestros increíbles voluntarios, socios comunitarios y donantes que ayudan a crear conciencia sobre el hambre en nuestra comunidad y motivan a las personas a involucrarse.
Este mes, nuestra Directora de Servicios, Anna Dyer, nominó a la Dra. Michelle Hauser, médica de atención primaria, investigadora de prevención, educadora médica y chef de formación clásica que es una campeona de seguridad alimentaria dentro del sistema de clínicas de salud del Centro Médico de San Mateo.
"Dr. Michelle Hauser es muy apasionada y está comprometida a combatir el hambre con la red más amplia de bancos de alimentos. Ella claramente ve los vínculos entre la seguridad alimentaria y la salud de sus pacientes y se ha comprometido un tiempo considerable a ayudarnos a establecer procesos de detección y derivación por parte de los proveedores médicos en el Centro de Salud Fair Oaks en Redwood City. La Dra. Hauser está entusiasmada con la asociación y está dispuesta a arremangarse para pensar en los detalles esenciales de mejorar nuestro sistema de atención médica y acceso a los programas de alimentos ”, dijo Anna Dyer.
Dr. Michelle Hauser
Chef Michelle Hauser MD
¿Cómo te involucraste con Second Harvest y cómo ayudas a Second Harvest y a nuestra comunidad?
Comencé a trabajar con Second Harvest hace casi 2 años en colaboración con Samaritan House y Food Pharmacy allí. El Dr. Jason Wong, Director Médico de Samaritan House, trabajó conmigo para permitir que unos 60 pacientes del Centro de Salud Fair Oaks (una clínica comunitaria ambulatoria que forma parte del Sistema de Salud del Condado de San Mateo y donde practico la medicina) y sus familias. a la farmacia de alimentos ubicada en Samaritan House en Redwood City. Allí, los pacientes y las familias tuvieron acceso gratuito a alimentos saludables, educación nutricional y demostraciones de cocina durante un año con la opción de continuar a partir de entonces. La comida y la educación fueron proporcionadas por Second Harvest. Sin embargo, había mucha más demanda en el Centro de Salud Fair Oaks de lo que Samaritan House podía soportar.
En ese momento, Anna Dyer y otras personas de Second Harvest se reunieron conmigo y con otras personas en el Centro de Salud Fair Oaks para analizar otras formas de llegar a los pacientes del Centro de Salud Fair Oaks. Después de esa discusión, escribí una subvención financiada por Stanford y el Instituto Nacional de Salud para evaluar los métodos de detección de inseguridad alimentaria y derivar a los pacientes a recursos alimentarios gratuitos y saludables en la comunidad.
Además, Second Harvest ha trabajado con el Dr. Rakhi Singh, el Director Médico del Centro de Salud Fair Oaks, y conmigo en un proyecto similar para idear mejores formas de evaluar a los pacientes y derivarlos a recursos alimenticios. Específicamente, Second Harvest estaba interesado en desarrollar Wellness Pantry y pensamos que los pacientes y las familias del Centro de Salud Fair Oaks podrían ser el primer grupo en poner a prueba el programa. Por lo tanto, la parte del proyecto de subvención centrada en la derivación se basó en gran medida en las derivaciones a la despensa de bienestar.
Para calificar para la derivación a Wellness Pantry, los pacientes deben tener inseguridad alimentaria y tener al menos una de las siguientes condiciones médicas: prediabetes, diabetes, diabetes gestacional, presión arterial alta o colesterol alto. Aquellos que tienen inseguridad alimentaria pero que no tienen estas condiciones, o que necesitan más alimentos de los que proporciona Wellness Pantry, son referidos a otros recursos de Second Harvest.
¿Por qué apoyas a Second Harvest y qué te inspira a involucrarte en la lucha contra el hambre?
¡Second Harvest es una organización increíble! Yo personalmente crecí pobre y mi familia recibió alimentos de los bancos de alimentos. En ese momento, la comida ofrecida era altamente procesada y poco saludable. Estoy muy contento de ver que Second Harvest ofrece a sus clientes alimentos frescos y nutritivos.
La comida es algo que siempre ha sido muy importante para mí. Antes de convertirme en médico, fui a la escuela culinaria para convertirme en chef. Enseñé y administré una escuela de cocina durante 5 años y ayudé a comenzar un programa culinario en un colegio comunitario en el norte de California. Todavía me encanta cocinar hoy, y creo que el acceso a alimentos saludables y deliciosos es clave para mantener la salud y prevenir enfermedades. Debido a esto, enseño a estudiantes de medicina en la Facultad de Medicina de la Universidad de Stanford cómo cocinar alimentos simples y económicos de una variedad de culturas y cómo aconsejar a los pacientes para que realicen cambios saludables en la dieta.
Chef Michelle Hauser MD
¿Cuál es tu mejor recuerdo desde que comenzó este proyecto?
Anna (Directora de Servicios de Second Harvest) compartió conmigo historias de pacientes que acudieron a Wellness Pantry y habló con el personal y los voluntarios sobre la gravedad de su inseguridad alimentaria y su impacto en sus vidas y su salud. Algunos dijeron que solían preocuparse todos los días por no tener suficiente comida para alimentarse a sí mismos y a sus familias. Gracias a Wellness Pantry, ahora tienen suficiente comida y aprecian un mejor acceso a alimentos saludables. Además, los pacientes están interesados en aprender a cocinar estos alimentos saludables. Hubo un caballero que pasó más de una hora hablando con uno de los dietistas de Second Harvest sobre cómo cocinar los alimentos que se le proporcionaron. Estaba tan comprometido que pidió el número de teléfono de la dietista y luego la llamó para obtener más consejos de cocina.
En un nivel más personal, realmente aprecio poder trabajar con un equipo increíble de personas apasionadas por mejorar el acceso de las personas a alimentos saludables, así como poder ofrecer a los pacientes tratamiento para afecciones relacionadas con los alimentos de una manera que no estábamos capaz de previamente. Quiero decir "gracias" a Second Harvest y a todos los donantes y voluntarios por sus esfuerzos para mejorar el tan necesario acceso a alimentos saludables para nuestros pacientes y por todo el gran trabajo que realizan en la comunidad. En el futuro, espero que esta iniciativa despegue y que haya más sitios y más médicos interesados y capaces de detectar la inseguridad alimentaria y derivar a sus pacientes a recursos alimentarios gratuitos y saludables.
¡Muchas gracias Dra. Michelle Hauser por ser un luchador local contra el hambre y por inspirarnos a todos!