Notre agence partenaire, Recovery Café, consacre ses efforts à créer un environnement accueillant et stimulant pour ceux qui ont été traumatisés par la toxicomanie, l'itinérance et les problèmes de santé mentale.
Le coordinateur du programme de nutrition Recovery Café, Tadashi Oguchi, récupère régulièrement des produits et des produits de notre entrepôt Second Harvest of Silicon Valley et travaille avec notre département de nutrition pour offrir une série de cours sur des sujets liés à la cuisine, à la nutrition et à une alimentation consciente. Ce partenariat lui permet de créer des repas nutritifs et de former les membres pour qu'ils développent des compétences qui les aideront à renforcer leur confiance en la cuisine.
Le travail de Tadashi comprend la planification des menus pour la semaine, lorsqu'il s'assure d'inclure des fruits, des grains entiers, des viandes maigres et beaucoup de légumes. L'un des premiers défis de Tadashi au Recovery Café était de présenter le riz brun aux membres
«Au début, ils hésitaient à essayer le riz brun, mais j'ai commencé à en faire un plat d'accompagnement régulièrement et les clients s'y sont habitués. Maintenant, certains d'entre eux demandent du riz brun car ils le préfèrent aux autres plats d'accompagnement.
Tadashi a remarqué une différence dans la façon dont les membres sont désormais plus conscients de l'alimentation saine. Certains membres ont même fait état de résultats positifs en matière de santé, car ils ont porté les enseignements et les nouveaux concepts chez eux.
Pour Tadashi, la cuisine est une expression d'amour, d'art et de créativité; il met beaucoup l'accent sur la présentation des plats, qui se marie bien avec l'ambiance accueillante du Recovery Café. Le but est de fournir un espace où les membres se sentent dignes et reconnus.
«Dans cette communauté aimante, les gens en viennent à appartenir, à se guérir et à se connaître comme aimés. La nourriture est un élément si important pour mettre en valeur cet amour et ce soin. Nous ne pourrions pas faire en sorte que nos membres se sentent aussi vus et méritants sans les produits de qualité de Second Harvest. Surtout pendant la pandémie, il est puissant d'observer ce que les partenariats peuvent faire pour notre communauté.
Visitez notre centre de nutrition pour essayer l'une des recettes de Tadashi dès aujourd'hui.
