Au cours de l’année scolaire, de nombreux foyers avec étudiants se concentrent sur un emploi du temps chargé, rempli de travaux scolaires, de sports et de rencontres sociales. La base de toutes ces activités est une alimentation saine, mais de nombreuses familles et étudiants de la Silicon Valley ont du mal à accéder à des aliments nutritifs. Une bonne alimentation et une bonne nutrition jouent un rôle essentiel en aidant les enfants, les adolescents et les étudiants à apprendre et à grandir. Lorsque les étudiants ont accès à suffisamment d’aliments sains, ils sont capables de se concentrer, d’obtenir leur diplôme et de poursuivre leurs objectifs. Un investissement dans l'accès à l'alimentation peut avoir un impact tout au long de la vie et sur toute une génération, en offrant l'opportunité de former des enfants et des jeunes adultes forts, bien éduqués et en bonne santé, qui deviendront les entrepreneurs, les chefs d'entreprise, les travailleurs de la santé et les éducateurs de demain.
1. Santé physique
La nutrition a un impact sur la santé globale, y compris sur le système immunitaire. Les enfants et les étudiants ayant accès à une bonne nutrition sont plus susceptibles d’avoir de meilleurs résultats globaux en matière de santé et de développement.
Les enfants qui n’ont pas accès à des aliments nutritifs sont malades plus souvent et plus susceptible de devoir être hospitalisé et peuvent souffrir d'un retard de croissance qui les empêche d'atteindre leur plein potentiel physique. Ils sont plus susceptibles d'avoir une moins bonne santé globale, l'anémie ferriprive et les problèmes de développement.
Le recours à des aliments sucrés ou riches en calories en période de stress peut devenir une nécessité pour les ménages souffrant d’insécurité alimentaire, ce qui peut entraîner de mauvais résultats en matière de nutrition et de santé. Les enfants dont les familles sont en situation d'insécurité alimentaire sont plus probable être en surpoids ou obèses par rapport aux enfants dont les familles sont en sécurité alimentaire. Cela peut conduire à des maladies chroniques plus tard.
2. Performance académique
L’alimentation joue un rôle essentiel pour préparer les enfants et les élèves à apprendre et garantir qu’ils sont en suffisamment bonne santé pour aller à l’école chaque jour. Nutrition impacts le développement du cerveau, la mémoire et les fonctions cognitives, l’énergie, l’attention et la concentration, qui sont tous essentiels à la capacité d’absorber et de retenir l’information. Les enfants qui ont une alimentation équilibrée sont plus susceptibles d’avoir une meilleure fréquentation scolaire, de meilleures notes et de meilleurs résultats aux tests que ceux qui ont de mauvaises habitudes alimentaires.
Lorsque les enfants ont faim, cela a un impact négatif sur leur apprentissage. Ils ont des résultats et des notes inférieurs en mathématiques ; ils sont plus susceptibles d'être absents ou en retard ; ils sont plus susceptibles d'être suspendus de l'école et sont plus susceptibles de redoubler une année.
Les étudiants en situation d’insécurité alimentaire sont plus probable d'échouer aux devoirs et aux examens, de se retirer des cours ou de l'université et d'obtenir des moyennes cumulatives inférieures à celles de leurs homologues. De plus, ils ont déclaré avoir manqué des opportunités de développement professionnel, telles que des stages, ce qui pourrait affecter leurs ambitions professionnelles futures.
«Je pense donc que les gens sont habitués à cette idée que lorsque vous arrivez à l'université, vous vous inscrivez à ces attentes concernant ce qu'est un étudiant. Et une partie de cela est due à l'étudiant affamé : « Je vais juste être fauché et manger des ramen parce que c'est tout ce que je peux me permettre. Et nous essayons vraiment de combattre ce message en disant que les étudiants devraient recevoir des aliments nutritifs, qu'ils devraient obtenir de l'aide pour répondre à leurs besoins alimentaires, car ils font partie d'une population unique qui se heurte vraiment à ces obstacles pour accéder à des aliments nutritifs. .“
– Victoria, responsable des dossiers des affaires étudiantes, San Jose State University
3. Santé mentale
La nutrition a un impact sur la santé mentale. Lorsque les enfants et les étudiants manquent des aliments sains dont ils ont besoin, le stress et l’anxiété peuvent nuire à leur apprentissage et à leur bien-être. Lorsque leurs besoins nutritionnels sont satisfaits, les élèves peuvent commencer à se concentrer sur leur bien-être.
Insécurité alimentaire des ménages impacts problèmes de santé mentale et de comportement chez les enfants et les adolescents, notamment l'agressivité, l'anxiété, la dépression et le TDAH.
Quand les étudiants je ne sais pas vraiment S'ils parviennent à manger à leur faim, cela peut entraîner une série de problèmes qui rendent plus difficile la persévérance scolaire. Les étudiants [collégiaux] en situation d’insécurité alimentaire sont plus probable souffrir de stress, d'une mauvaise santé mentale et de dépression, d'un état de santé mauvais/passable, d'un sommeil de mauvaise qualité, de fatigue et d'un manque d'énergie, d'irritabilité et de maux de tête.
« J’étais toujours anxieux et cela m’affectait vraiment mentalement. Je me sentais épuisé chaque jour. À l'école, je n'arrivais pas à me concentrer. Je me demandais juste : « OK, qu'est-ce que je vais manger ? Combien d'heures dois-je travailler cette semaine et à quoi puis-je utiliser ce $20 supplémentaire ? »
Moctezuma, étudiant et client
4. Interactions sociales
Une bonne nutrition peut avoir un impact sur le développement social et émotionnel. Lorsque les enfants et les adolescents se sentent bien, ils sont plus susceptibles de s’engager dans des interactions sociales et de participer activement à des expériences d’apprentissage.
Les enfants affamés ont plus de comportement social et comportemental problèmes parce qu’ils se sentent mal, ont moins d’énergie pour des interactions sociales complexes et ne peuvent pas s’adapter aussi efficacement aux stress environnementaux.
Au moment où ils sont adolescents, les enfants en situation d’insécurité alimentaire sont deux fois plus susceptibles que leurs pairs d’avoir consulté un psychologue, deux fois plus susceptibles d’avoir été suspendus de l’école et ont plus de difficultés à s’entendre avec les autres enfants.
5. Habitudes saines
Une alimentation et une nutrition adéquate mènent à une vie plus saine. Développer des habitudes alimentaires saines pendant l’enfance constitue la base de choix alimentaires tout au long de la vie. Les enfants qui sont exposés à une variété d’aliments nutritifs sont plus susceptibles de continuer à faire des choix alimentaires sains à mesure qu’ils grandissent. Les enfants des ménages ayant un accès incertain à des aliments nutritifs sont deux fois plus susceptibles d'avoir une faible estime de soi et moins susceptibles de croire qu'ils peuvent faire des choix sains.
« Parfois, les comportements liés à la nourriture, comme comment et quand nous mangeons, sont tout aussi importants que la nourriture elle-même. Favoriser une relation saine autour de la nourriture nous permet de nous sentir bien dans nos choix alimentaires, élimine la mentalité de « bonne nourriture, mauvaise nourriture » et nous prépare à adopter des habitudes saines pour les années à venir.
– Alex Navarro, directeur de la nutrition
6. Résultats à long terme
Une bonne nutrition a un impact positif sur les enfants, les étudiants et les familles depuis des générations. Les jeunes enfants deviennent des étudiants et trop d’étudiants voient leur avenir compromis parce qu’ils ont du mal à obtenir les aliments nutritifs dont ils ont besoin pour se concentrer. Lorsque les élèves ne savent pas s'ils seront capables de manger, cela peut entraîner une série de défis physiques, mentaux et émotionnels qui rendent plus difficile la persévérance scolaire et la réussite. Et rester à l’école et obtenir un diplôme peut être une première étape importante pour briser le cycle de pauvreté dans lequel se trouvent de nombreux enfants issus de familles en situation d’insécurité alimentaire.
Cela peut faire une différence générationnelle pour les familles lorsque les enfants peuvent obtenir leur diplôme, poursuivre des études supérieures ou une formation professionnelle technique et accéder à des emplois mieux rémunérés. Lorsque les familles peuvent commencer à accumuler de la richesse et à la transmettre aux jeunes générations au sein de leur famille, la sécurité financière est plus facile.
Travailleurs de la Silicon Valley Les titulaires d'un baccalauréat gagnaient environ $60 000 de plus que ceux possédant seulement un diplôme d'études secondaires (2,5 fois plus) en 2021. Les personnes ayant atteint le plus haut niveau de scolarité (diplôme d'études supérieures ou professionnel) avaient des revenus plus de 4,5 fois supérieurs à ceux du le niveau le plus bas (sans diplôme d'études secondaires ni équivalence).
Les travailleurs qui expérimenté la faim, car les enfants ne sont pas aussi bien préparés physiquement, mentalement, émotionnellement ou socialement à réussir efficacement sur le marché du travail contemporain.
