Vous êtes-vous déjà demandé ce que signifient réellement les dates limites de consommation ou de consommation optimale ? Savoir lire les étiquettes et comprendre les durées de conservation appropriées peut vous aider à réduire le gaspillage alimentaire, à économiser de l'argent et à assurer la sécurité de votre famille.
Ce guide de Second Harvest de la Silicon Valley vous aidera à déchiffrer les étiquettes de date des aliments et fournit des délais recommandés pour manger ou conserver divers aliments.
Que signifient les étiquettes de date de péremption des aliments ?
- À consommer avant le, à vendre avant le, à consommer de préférence avant le, oh mon Dieu : Ces dates sont une question de fraîcheur et de qualité, et non de sécurité. La plupart des aliments peuvent encore être consommés sans danger après ces dates, à l'exception de :
- préparations pour nourrissons
- Nourriture pour bébés
- Compléments alimentaires
Durées de conservation recommandées pour les aliments courants
Aliments secs et en conserve
- Haricots secs – 1 à 2 ans
- Pain – 7 jours (ou jusqu’à 6 mois s’il est congelé)
- Tortillas – 3 à 4 semaines
- Riz brun – 12 mois
- Riz blanc – 2 ans
- Pâtes – 2–3 ans
- Céréales, flocons d'avoine – 6 à 12 mois
- Aliments en conserve très acides (par exemple, tomates, agrumes) – 12 à 18 mois
- Aliments en conserve à faible teneur en acide (par exemple, viandes, légumes) – 2 à 3 ans
- Huile – 1 an
Aliments périssables
- Œufs – 4 à 5 semaines
- Lait et substituts du lait – 7 jours
- Yaourt – 1 à 2 semaines
- Fromages à pâte mi-dure (par exemple, cheddar, suisse) – 1 à 2 mois
Viandes congelées
- Viande de déjeuner – 2 mois
- Morceaux de poulet – 9 mois
- Viande hachée – 3 à 4 mois
- Poulet ou dinde entier – 12 mois
Conseils pour un stockage sûr et intelligent des aliments
En suivant ces conseils, vous réduirez le gaspillage alimentaire et vous assurerez que les aliments que vous servez sont sains et savoureux. N'oubliez pas que les aliments peuvent souvent être consommés sans danger après la date limite de consommation, surtout s'ils sont conservés correctement.
Pour en savoir plus sur le stockage intelligent des aliments et une alimentation saine, explorez les ressources de notre Centre de nutrition.