Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cucinare: 8-10 minuti
Tempo totale: 30 minuti (riposo fino a 5 ore)
ingredienti
Salsa Marinara Senza Cottura
- 1 1/2 libbre di pomodori freschi e leggermente maturi
- 1 spicchio d'aglio, rasato o grattugiato finemente
- 2 cucchiai di burro, tagliato a pezzetti
- 1 1/2 cucchiaio di aceto di vino rosso
- 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino tritato
- 1/4 tazza di olio d'oliva
- Sale qb
- 3/4 tazza di parmigiano o formaggio romano, grattugiato e diviso in due porzioni
- 1/4 tazza di prezzemolo fresco italiano, privato del gambo e tritato (opzionale)
- 12 once di spaghetti o pasta a scelta
- 3/4 tazza di foglie di basilico fresco, tritate
I membri del team del Recovery Café hanno adorato realizzare questa versione semplice e saporita della salsa marinara senza il trambusto dei fornelli o della cottura. Perfetto per i pomodori estivi freschi dal giardino!
Come preparare la salsa marinara senza cottura
Indicazioni
- 1. Tagliare i pomodori a metà, quindi spremerli ed eliminare il succo e i semi. Ora tagliali a pezzi medi, delle dimensioni di un acino d'uva.
- 2. Metti i pomodori a cubetti in una ciotola capiente e schiacciali con un pestello o uno schiacciapatate fino a schiacciarli.
- 3. Aggiungere l'aglio, il burro, l'aceto di vino rosso, i fiocchi di peperoncino, l'olio d'oliva, il sale, metà del formaggio e il prezzemolo (se utilizzato).
- 4. Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia riposare per 30 minuti fino a 5 ore.
- 5. Seguire le istruzioni sulla confezione per cuocere la pasta scelta in acqua bollente fino al dente, quindi scolarla.
- 6. Aggiungi la pasta calda nella ciotola della salsa marinara preparata e mescola finché il burro non si scioglie e viene incorporato.
- 7. Guarnire con basilico e formaggio rimasto. Servire subito e buon appetito!