우리 고객 Colette는 Second Harvest의 무료 식료품을 사용하여 페루의 어린 시절과 연결됩니다.
콜레트는 2000년대 초 자신의 고향인 페루 리마에서 두 명의 어린 자녀, 적당한 양의 짐, 더 나은 미래를 바라며 모든 것을 뒤로한 사람들의 특징인 꿈으로 가득 찬 마음을 가지고 베이 지역에 도착했습니다. 처음에는 문화 충격이 컸지만, 그녀는 곧 훌륭한 지원 네트워크와 환영하는 미소의 편안함, 그리고 테이블 주변의 장소를 제공하는 친구를 사귀기 시작했습니다.
이 새로운 친구들 중 다수는 멕시코 출신이었습니다. 그들은 Colette와 그녀의 아이들이 새로운 환경의 복잡성을 탐색하도록 도왔고 그녀가 페루 요리에 통합하는 방법을 빨리 배운 새로운 전통과 맛에 그들을 노출시켰습니다. Colette는 본능적으로 두 문화의 재료, 방법, 풍미를 융합하여 맛있는 요리를 만드는 레시피를 만들기 시작했습니다. Colette의 테이블에서는 ají panca 또는 ají mirasol과 같은 페루 재료로 부리토와 타코를 맛보는 것이 일반적입니다.
Colette는 “노란 고추는 안데스 전통이므로 아이들이 이러한 전통 맛을 인식하는 것이 중요합니다.”라고 말합니다.
미혼모가 된다는 것은 예상치 못한 어려움과 많은 비용을 가져왔습니다. 이것이 바로 Colette가 Second Harvest of Silicon Valley가 제공하는 식료품 저장실을 8년 동안 방문한 이유입니다. 그녀는 Second Harvest에서 받은 음식을 통해 가족에게 영양가 있고 다양한 메뉴를 제공할 수 있다고 단언합니다. 매달 Colette는 과일, 야채, 콩과 식물, 유제품 및 곡물이 담긴 상자를 받습니다. 그녀는 음식을 세심하게 분류하여 냉장고와 냉동고에 넣어 오랫동안 보관합니다.
콜레트는 두 번째 수확 상자에 담긴 재료로 전통적인 아히 데 갈리나, 로모 살타도, 그리고 할머니가 물려준 좋아하는 요리인 카우사 라임냐를 준비합니다. Colette는 또한 무료 식료품점에서 그녀에게 제공된 요리법을 사용하고, 푸드 뱅크에서 받은 음식으로 요리하도록 영감을 준 요리 시연에 참석했습니다.
Colette에게 페루 요리는 그녀의 어린 시절과 그녀의 성장과 페루 전통 요리에 대한 사랑에 큰 영향을 준 조부모님과 직접적인 연관이 있습니다. 콜레트는 미국에 와서 많은 것을 두고 왔습니다. 그것은 적응과 성장의 과정이었으며, 그녀는 거리가 멀더라도 항상 그녀의 부엌과 마음 속에 자리잡을 문화의 풍미와 전통을 성장한 아이들에게 전할 수 있었던 것을 매우 자랑스럽게 생각합니다.
Colette는 “채식주의자인 내 딸이 페루 요리에서 영감을 받은 요리를 요리하는 것을 보는 것은 매우 귀중한 일입니다.”라고 말합니다. "하루가 끝나면 아이들과 함께 식탁에 둘러앉아 하루 동안 있었던 일에 대해 이야기하고 맛있고 건강한 음식을 즐기며 함께 시간을 보낼 수 있다는 사실을 알게 되어 기쁩니다."
