Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Giờ nấu ăn: 35 phút
Tổng thời gian: 45 phút
Thành phần
Carne ớt tự làm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 củ hành lớn, xắt nhỏ
- 3 tép tỏi băm
- 2 muỗng canh tương cà chua
- 1 lb thịt bò xay
- 1 thìa cà phê thì là xay
- 1 muỗng cà phê bột tỏi
- 1 muỗng cà phê lá oregano khô
- 1 muỗng cà phê ớt bột
- 1 muỗng cà phê ớt bột (tùy chọn)
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- 1 quả ớt chuông, thái hạt lựu
- 1 lon đậu thận
- 1 lon cà chua thái hạt lựu
- 2 chén nước luộc rau
Món ớt con carne này chịu ảnh hưởng của ẩm thực Mexico nhưng được cho là có nguồn gốc từ Texas. Chili con carne, có nghĩa là "ớt với thịt", là một món hầm thịnh soạn bao gồm một số món ăn đơn giản trong nhà bếp và ngân hàng thực phẩm như đậu tây, cà chua thái hạt lựu, hành tây và gia vị thơm. Đó là một món ăn hoàn hảo cho một nồi không chỉ đầy đủ hương vị mà còn ngon hơn khi còn thừa vào ngày hôm sau. Đừng quên trang trí với kem chua, hành lá và phô mai.
Cách làm Carne ớt cay tại nhà
Hướng
- 1. Đun nóng dầu trong chảo vừa trên lửa vừa cao, thêm hành tây vào và thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi trong suốt. Khoảng 2 phút.
- 2. Cho tỏi vào và nấu khoảng 2 phút. Thêm cà chua xay nhuyễn vào nấu trong 1 phút, khuấy liên tục.
- 3. Cho thịt bò xay vào và dùng thìa gỗ bẻ thành từng khối nhỏ cho đến khi không còn màu hồng, khoảng 8 đến 10 phút.
- 4. Thêm thì là, bột tỏi, lá oregano, ớt bột và bột ớt (nếu dùng), muối và tiêu. Khuấy tất cả các loại gia vị.
- 5. Thêm ớt chuông, đậu thận, cà chua và nước dùng vào, đun sôi trên lửa lớn.
- 6. Giảm nhiệt xuống mức vừa phải và đun nhỏ lửa trong 20 phút. Hương vị ớt và thêm muối và hạt tiêu, nếu cần thiết.
- 7. Cho ớt ra bát và trang trí với ngò tươi cắt nhỏ, phô mai cheddar bào, kem chua và/hoặc hành lá.