Thời gian chuẩn bị: 1 giờ
Giờ nấu ăn: 15 phút
Tổng thời gian: 75 phút
Thành phần
Thành phần
- 1 lb thịt bò hoặc thịt lợn xay
- 1/2 chén cà rốt bào sợi hoặc thái hạt lựu
- 1/2 chén bắp cải thái nhỏ
- 2 hoặc 3 nhánh tỏi băm nhỏ
- 1 củ hành tây nhỏ, thái hạt lựu
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê bột tỏi
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- giấy gói cục hoặc giấy gói trứng cuộn
- dầu chiên (đậu phộng hoặc hạt cải tốt nhất)
- 1 quả trứng trộn với 2 muỗng canh nước (để rửa trứng)
Sốt Dấm
- 1/3 cốc giấm trắng
- 2 hoặc 3 nhánh tỏi
- Ớt bạn chọn để nếm (tươi, khô, hoặc sốt)
- 1 muỗng canh mật ong (tùy chọn cho nước sốt ngọt hơn)
Công thức làm bánh mì này là món ăn yêu thích của gia đình từ một trong những nhân viên của Second Harvest của chúng tôi và sẽ sớm trở thành món ăn yêu thích trong gia đình bạn. Thật giòn và đầy hương vị - đừng quên nước chấm nhé! Bạn có thể phục vụ chúng như một món khai vị hoặc một phần của bữa ăn của bạn. Phần tốt nhất của món ăn này là bạn có thể chuẩn bị trước, đông lạnh cục thịt, và kéo ra bất cứ khi nào bạn sẵn sàng chiên.
Cách làm Lumpia
Nấu ăn:
- Cho cà rốt, bắp cải và hành tây vào xào. Nấu cho đến khi mềm khoảng 7-8 phút. Thêm tỏi và nấu cho đến khi có mùi thơm, thêm 1-2 phút. Cho thịt xay vào nấu kỹ cho đến khi chín vàng, trộn đều các nguyên liệu.
- Thêm nước tương, bột tỏi, muối và hạt tiêu.
- Để nhân nguội trước khi cho vào giấy gói.
Làm đầy Wrapper:
- Cẩn thận bóc giấy gói hoặc giấy gói cuộn trứng. Đảm bảo làm theo hướng dẫn về trình bao bọc trên bao bì.
- Cho 2-3 thìa nhân vào gần đầu mỗi gói bột, để khoảng một inch ở cả hai đầu.
- Cuộn màng bọc thực phẩm lại cho chặt nhân bánh, cuộn các bên khi vo viên.
- Làm ẩm góc cuối với một ít nước rửa trứng, để giữ cho màng bọc được kín và vào đúng vị trí.
Xào:
Chiên ngập dầu hoặc áp chảo (trong 1 / 2-1 inch dầu) cho đến khi vàng đều xung quanh. Chấm vào nước sốt yêu thích của bạn (ớt ngọt hoặc giấm) và thưởng thức!
Đối với Nước chấm Giấm:
Giã nát tỏi và băm nhỏ ớt bạn chọn (nếu sử dụng), và cho vào giấm. Để khoảng 5-10 phút cho giấm ngấm đều vị tỏi và ớt.